De recepten van Belgourmet  
Belgourmet
Terug naar home page | Recipes in English | Kontakt



Tip: Bij het printen van dit recept gaat de reklame er af!


abonneer je aan onze RSS flux voor nieuwste recepten RSS
Tags: Soep,Soep van jonge peulerwten,jonge,peulerwten

Soep van jonge peulerwten

Bron: Nadine
9 op 10
9/10 punten gemiddelde van 2 stemmen
Om uw eigen mening te geven klik hier!!

andere recepten: soep , recept Groenten

 
Soep van jonge peulerwten

Een heerlijke soep voor de lentedagen. Profiteer van de beschikbaarheid van peultjes om deze soep te proeven.
Wacht niet te lang, als het seizoen voorbij is moet ge één jaar wachten om er een tweede maal te kunnen klaarmaken.
  

Ingrediënten:

 

1 kg peultjes
2 jonge ajuintjes
3 nieuwe aardappelen
2 teentjes lookzout, peper
kruidnoot
gehakt peterselie

 

Gereedschap:

draaizeef

Bereiding:

 

De peultjes wassen , de eindjes afbreken en eventueel het draadje er af halen.
Doe ze in een kookpan en giet er koud water over om ze precies te bedekken.
Doe er 2 mooie jonge ajuinen bij, in schijfjes gesneden, met ongeveer 5 cm groen van de stengel.
Vervolg met 3 jonde aardappelen, in dunne plakjes gesneden.
Nog 2 teentjes look, wat peper en zout en meteen op het vuur aan de kook brengen.
Alvorens het deksel te plaatsen, een snufje kruidnoot om de smaak wat op te kikkeren.
Laat ongeveer een half uur lichtjes doorkoken, tot dat de aardappelen zachtgekookt zijn.
Alles door de draaizeef halen, het roostertje netjes afkrabben om al de pulp mee te nemen.
Een klontje boter toevoegen.
Terug op het vuur plaatsen en een klein ogenblik aan de kook brengen.
In de soepkom gieten.


Suggestie:

Wat fijngehakt peterselie erover en meteen op tafel zetten.

 

De beste recepten zijn te vinden bij www.Belgourmet.be © 2005 - 2017

Tags: Soep,Soep van jonge peulerwten,jonge,peulerwten

Coteer dit recept
Geeft uw mening voor dit recept: coteer het op 10... klik hier!


Home pagina | 7 andere recepten voor soep | Dit recept uitprinten | E-Mail | Top | Vorige pagina

Dit recept verscheen 5452 maal op het scherm sinds 4 October 2008

Uw recept niet gevonden? Zoek eens met Google!
Google