2 jonge ajuintjes
3 nieuwe aardappelen
2 teentjes look'); $ingredients2 = ('zout, peper
kruidnoot
gehakt peterselie'); $fichier = ('Soep_van_jonge_peulerwten'); $ustensiles = ('draaizeef'); $recette = ('De peultjes wassen , de eindjes afbreken en eventueel het draadje er af halen.
Doe ze in een kookpan en giet er koud water over om ze precies te bedekken.
Doe er 2 mooie jonge ajuinen bij, in schijfjes gesneden, met ongeveer 5 cm groen van de stengel.
Vervolg met 3 jonde aardappelen, in dunne plakjes gesneden.
Nog 2 teentjes look, wat peper en zout en meteen op het vuur aan de kook brengen.
Alvorens het deksel te plaatsen, een snufje kruidnoot om de smaak wat op te kikkeren.
Laat ongeveer een half uur lichtjes doorkoken, tot dat de aardappelen zachtgekookt zijn.
Alles door de draaizeef halen, het roostertje netjes afkrabben om al de pulp mee te nemen.
Een klontje boter toevoegen.
Terug op het vuur plaatsen en een klein ogenblik aan de kook brengen.
In de soepkom gieten.
'); $suggestions = ('Wat fijngehakt peterselie erover en meteen op tafel zetten.'); $keywords = ('Soep,Soep van jonge peulerwten,jonge,peulerwten'); $comment = ('Een heerlijke soep voor de lentedagen. Profiteer van de beschikbaarheid van peultjes om deze soep te proeven.
Wacht niet te lang, als het seizoen voorbij is moet ge één jaar wachten om er een tweede maal te kunnen klaarmaken.'); $portions = ('4 man'); $prepa = (''); $cuisson = (''); $region = (''); $difficulte = ('Makkelijk'); $cout = ('Redelijk'); include("../model/model.inc");?>