Tip: Bij het printen van dit recept gaat de reklame er af!
Ajoutez cette page à:  Delicious Del.icio.us Digg Digg Google Google Spurl Spurl Blink Blink Furl Furl Simpy Simpy  Yahoo Y! MyWeb 

De recepten van Anne Majourel

Een artikel van: Belgourmet

andere recepten of artikels: Franse keuken chefs

 
Artikel gepubliceerd op 20 October 2008  

Anne Majourel
Les Ranquets
 
30140 Torrnac
TÚl: 04 66 77 51 63
Fax : 04 66 77 55 62

  

 

Betreffende: De recepten van Anne Majourel - Franse keuken chefs

 

Anne Majourel is de chef van het restaurant "Les Ranquets", een ster in de Michelin gids, in Tornac aan de voet van de Cevennes gelegen.

Haar echtgenoot houdt zich bezig met de daaraan vier sterren hotel: "Les demeures du Ranquet". Hij heeft een buitengewone kennis van wijnen en is dus daar ook keldermeester.

Haar keuken is van locale inspiratie, vooral wat de ingrediŰnten aangaat. Alle groenten komen van de nabijgelegen groentenkwekers en zelfs van haar eigen moestuin.

Daarenboven is het gebouw omringd van een prachtige tuin met zwembad, het geheel met allerlei modern beldhouwwerk versierd: het ganse jaar door komen allerlei bekende kunstenaars daar enkele dagen doorbrengen.

Zij geeft ook kooklessen en zij richt regelmatig stages in om aan jonge koks en aan huisvrouwen de gelegenheid te geven om hun kennissen in gastronomie nog wat te verbeteren.

In 1999 heeft zij een boek geschreven met haar eigen recepten:

Cuisine Gourmande et Saveurs CÚvenoles



Enkele van haar recepten:
Patrijzen in druivenbladeren
Gesuikerde aubergines met roomijs en chocolade
Kabeljouwlapje met kweeperenblokjes en konijnsaus
Nemrollen zoals in de Cevennes
Hapjes van kabeljauwsragout met courgettes en calamar


de beste recepten zijn bij www.Belgourmet.be te vinden © 2005 - 2017

Coteer dit artikel
Geef uw mening over dit artikel, welke was uw belangstelling... Klik hier


Home pagina | 4 andere artikels over Franse keuken chefs | Dit blad printen | E-Mail | Top pagina | Vorige bladzijde
Dit blad werdt 6137 maal geraadpleegd !