De recepten van Belgourmet  
Belgourmet
Terug naar home page | Recipes in English | Kontakt



Tip: Bij het printen van dit recept gaat de reklame er af!


abonneer je aan onze RSS flux voor nieuwste recepten RSS
Tags: Lamsnootjes,Lamsnootjes met verse geitekaas,geitekaas

Lamsnootjes met verse geitekaas

Bron: Bru Wout, vertaling Belgourmet
10 op 10
10/10 punten gemiddelde van 1 stemmen
Om uw eigen mening te geven klik hier!!

andere recepten: schaap en lam
Uit zelfde land of streek: Frankrijk

 
Lamsnootjes met verse geitekaas

Een recept dat Bru Wout op France3 voorstelde in het kader van de uitzending: Bon apptit, bien sr!
Verdere inlichtingen vindt U [hier]
  

Ingrediënten:

 

8 lamsnootjes (ongeveer 2 cm dikte)
100 g geitenkaas zo vers mogelijk
8 theelepels tapenade
4 tomaten
1 sjalot
1 lookteentje6 gebonden takjes bazielkruid
1 eetlepel honig
4 eetlepels olijfolie
peper en zout

 

Bereiding:

 

4 tomaten schillen, snij ze in vier en haal er de zaadjes uit; daarna het vlees in blokjes snijden. Een sjalot schillen en fijnhakken. Een lookteentje schillen, in twee snijden om er de kiem uit te halen, en ook fijnhakken.

De sjalot in een ferme eetlepel olijfolie met het look doen fruiten. De blokjes tomaat toevoegen, 6 samen gebonden takjes bazielkruid, en op een middelmatig vuur laten mals worden gedurende 20 30 minuten. Af en toe eens dooreenroeren.

8 lamsnootjes op beide zijden aankruiden met peper en zout. Een eetlepel olijfolie in een braadpan opwarmen en er de lamsnootjes 30 seconden op elke kant doen bakken. Leg ze op een rooster op kamertemperatuur opzij.

De oven voorverwarmen op positie "grill", of op de hoogste temperatuur (270C)

Een stronkje zo vers mogelijke geitenkaas in 8 schijfjes van ongeveer een halve cm snijden.

De tomaten hebben nu 20 30 minuten gekookt.

Leg opeenvolgend n theelepel tapenade, een grote theelepel tomatenbereiding, en een schijfje geitenkaas op elke lamsnootje.

Neem een schotel dat voorzien is voor de oven, doe er wat olijfolie op, en schik er de lamsnootjes op. Giet wat vloeibare honig op elk schijfje geitenkaas.

Plaats nu de schotel in de grill en reken 5 minuten om geroseerde lamsnootjes te bekomen.


Suggestie:

Dien deze lamsnootjes met wat ratatouille op, of met aardappelpuree met olijfolie, ook nog met mesclun salade.

 

De beste recepten zijn te vinden bij www.Belgourmet.be © 2005 - 2017

Tags: Lamsnootjes,Lamsnootjes met verse geitekaas,geitekaas

Coteer dit recept
Geeft uw mening voor dit recept: coteer het op 10... klik hier!


Home pagina | 3 andere recepten voor schaap en lam | Dit recept uitprinten | E-Mail | Top | Vorige pagina

Dit recept verscheen 3197 maal op het scherm sinds 16 October 2008

Uw recept niet gevonden? Zoek eens met Google!
Google