Terrine de Légumes [Recette Facile]
La terrine de légumes est un véritable délice qui allie couleurs et saveurs pour un résultat à la fois appétissant et convivial ! Parfaite pour un pique-nique, un repas léger ou une entrée raffinée, cette recette facile va ravir vos invités et vous faire briller en cuisine.
Matériel nécessaire
- 1 casserole
- 1 coupelle
- 1 moule à cake
- 1 mixeur
- 1 spatule
- 1 bain-marie
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Carottes | 200 g |
| Petits pois | 100 g |
| Œufs | 3 |
| Crème fraîche | 100 g |
| Noix de muscade | 1 pincée |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
| Gruyère râpé | 50 g |
| Mayonnaise allégée (pour servir) | Facultatif |
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par couper les carottes en petits dés. Plongez-les avec les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois cuits, laissez-les refroidir.
Étape 2 : Mélange de la préparation
Dans une coupelle, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Incorporez les légumes cuits et le gruyère râpé, puis mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Cuisson de la terrine
Beurrez votre moule à cake, puis versez-y la préparation. Cuisez au bain-marie pendant 45 minutes à 210 °C (th. 7). Une fois cuite, laissez refroidir légèrement avant de démouler. Cette étape est cruciale, car une terrine bien démoulée est toujours plus belle à servir !
Étape 4 : Préparation de la sauce
Pour un accompagnement savoureux, faites cuire un œuf dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Après cuisson, passez-le sous l’eau froide, écaillez-le et retirez le jaune. Mixez ce jaune avec un peu de moutarde et de jus de citron, puis incorporez du fromage blanc jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Étape 5 : Service
Servez des tranches de votre délicieuse terrine accompagnées de mayonnaise allégée ou simplement nature. C’est un plat qui se savoure aussi bien chaud que froid, parfait pour toutes les occasions !
Variantes & Accompagnements
Cette terrine de légumes peut être personnalisée selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Par exemple, vous pouvez remplacer les carottes par des courgettes ou ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût.
Pour un plat encore plus coloré, ajoutez des poivrons ou des épinards à votre préparation. Servez-la avec une salade croquante ou des tartines de pain complet pour un repas équilibré et savoureux.
Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette recette gourmande qui promet d’apporter du plaisir à votre table. Vous allez vous régaler avec ce petit twist inattendu !
